降って、晴れて もう、大変です。
雨が降って 水分を補給された杏ちゃん 一気に熟し始めた。
昨日は、午後1時半頃から 生食用の杏をメインに採った。
闇雲に採るのでなく 即日、発送できる分だけを採りましたが
どうしても 余ったり また、生食用の杏は 打ち実にも弱くて
商品にならない物もあり 選別が大変です。
今日は、4時45分に起床して 5時には、杏畑へ行って格闘した。
例の陽当たりの いい所にある 信州大実
近年にない いい出来になった。
採るのも 惚れ惚れするね。
6時40分過ぎる頃から 青空も顔を出してきた。
そして、自宅横の新杏畑 イエローハーコット杏との格闘が始まった。
杏って 長雨が続くと 樹上で この様に キズ等から 腐り始める。
これは、鳥が突っつき 果肉が雨で腐り カビが
このカビの胞子が 舞って 他の杏へ 悪さをします。
イエローハーコット杏 も 今年は、去年より小粒であるが
惚れ惚れするね!
7時過ぎると こんな いい天気に なった。
今日も 蒸し暑くなるぞぅ~!!
早々に 朝食を済ませて 梱包を開始する。
これが 収穫してきた 信州大実
この色 素晴らしい!!
それで いて 果肉はしっかりと堅いのです。。
これなら、最高のシロップ漬けが 完成するだろう?!
いつもの様に 定量5㎏+1㎏オマケの計量
本日の発送した方
j30 埼玉県上尾市の T さん ジャム用昭和杏 5㎏+1㎏
昨日ブログで緊急募集し、申し込まれた方
千葉県船橋市市の M さん 特価品の杏
千葉県長南町の K(O) さん イエローパコット 詰め放題4.5㎏
茨城県守谷市の F さん ニコニコット 詰め放題 4.3㎏
S6 広島県福山市の T さん シロップ用杏 信州大実
S7 神奈川県藤沢市の A さん 同上
S8 神奈川県愛川町の Y さん 同上
S9 京都市左京区の H(T)さん 同上
いよいよ、杏も少なくなって来た。
生食用の ニコニコット杏 サンプル程度で 数個
生食用の おひさまコット杏 これも、10ヶ くらい かな?
生食用の イエローハーコット杏 5㎏前後
残りは、1箱4㎏+仕様で ヤフーオークションに宣伝用として出品予定です。
今年、購入実績のあるリピータの方は、入札しないで下さい。
シロップ漬け、ジャム、生食用として 手付かずの 新月杏
順調に 樹上で熟し始めています。
シロップ依頼の 2名様を 優先で 近日、収穫を行いますので
もう、暫くお待ち下さい
東京都八王子市の Oさんから メール報告が
美味しい「信陽杏」をありがとうございました。
遅くなりましたが、写真を送らせていただきます。
ジャム用を送っていただいたのですが、
一部を生食、シロップ漬けしました。
生で食べると優しい甘みと香りが感じられました。
これはきっとタルトに焼き込んでも美味しいはず!と思い、
生のまま贅沢にタルトに焼き込んでみました。
(ちょっと欲張りすぎた感は否めませんが…)
加熱すると、酸味と甘みのバランスが絶妙でした。
シロップ漬けは1カ月くらい置いておくべきなのでしょうが、
2瓶ほど脱気が不完全だったため、
1週間おいて、ヨーグルトと頂きました。
シロップにも杏の香りと味が移っていて、とても美味しいです。
これから暑くなるので、ゼリーにしても美味しそうです。
ジャムはトーストのお供に大活躍です。
市販品とは全く違うものですね。
ブログを拝見していて、本当に今年の杏は数が少なく、
手に入れられて幸運でした。
杏の収穫はいったん休止されたようですが、
後半の収穫に向けて、お体休めてください。
リピーターさんの瓶のふたの再利用についての注意事項、
とっても参考になりました!
脱気が上手くかなかった瓶のふたは、歪んでいたということですね。
次回は新しいものを用意します。(来年も申し込む気満々。)
このブログは、1日で 何回も追加編集を行います。
その度に、改訂番号が変わります。
じゃあ、またネ!
ブログを読んで頂きまして有り難うございます。
コメントも 適当な名前で お書き下さい。
お待ちしています。
枝成り完熟専用のアドレスは、