親戚のあんず畑では、摘果 ( てっか ) 作業がほぼ終わりました。 いよいよ６月の中旬以降に「 樹上完熟の杏 」の収穫が始まります。 ご存知の様に、私はお客様の「 用途 」に合わせての 収穫管理 しています。 たとえば、シロップ用とジャム用では杏の完熟度…