サブタイトル
杏シロップ漬け作りへのご招待
皆さん、杏のシロップ漬けって知っていますか？
そう、名前の通り 杏をシロップで漬けたものを
一般的には、ガラス瓶に入って売っています。
杏を丸ごとのもの と 桃の缶詰の様に半切れにしたものが
長野県の観光地へ行くと お土産やさんに良く売っています。
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さて、この杏シロップ漬けって 何か難しい！ 面倒な！ 加工品と
思われていますが、コツさえつかめば 誰にも出来る代物です。
但し、ジャムと違い 直ぐには食べられませがね。
だって、名前に ｢ 漬け ｣って書いてありますのでね！
通常ですと ２ヶ月程かな？！ でも、作った方々の話では
そんなに、待てない様で １瓶 ２瓶と開けてしまうらしいです。
これも、ジャム同様に 完璧な煮沸を行いますと
半年後でも１年後でも 食べられます。
これまた、そんなに貯蔵をしている方は いませんがね！！
さて、この杏シロップ漬けを作るのには、
何と言っても 新鮮な杏が必修となります。
杏って、収穫されると 日に日に追熟が始まります。
つまり、柔らかくなって行きます。 （ ジャム用になってしまう ）
どちらかと言うと、少し堅めの杏を使用します。
そして、１日で完成までの行程を終わらせる様になります。
私のお袋は、昼間は雑用が多いので
良く 深夜に１人で作っていた様です。
もちろん、誰でも １発で上手く作れる訳はありませんが
私の杏を手に入れたリピター様達も 失敗と研究を重ねて 市販品に負けない
究極の手作りシロップ漬けを毎年、挑戦しております。
こんな貯蔵をする方も
漬けた後のシロップは、夏の暑い夕方に
炭酸入りのサワーにしたり、ロック割で頂くのも
おつな飲み方です。
色々とチャレンジしてね。
皆さん、今年は！ 今年も！ 今年こそ！
杏のシロップ漬けを作りませんか！！
もちろん、 枝成り完熟では 杏も提供しますが
｢ 我が家の秘蔵レシピー ｣も
無料で提供しますので チャレンジしてみませんか！
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***** 〜 **** 印範囲の写真は、
私のリピター様が熱心に作った作品の一例です。
いよいよ、来週の１５日未明より
まず、リピター様、昨年の購入者様宛に
順次 ２０１２年度 あんず頒布メールを
発信しますので ご期待して下さいね。
また、それが終わると
今年度、新規に登録された方への発信が行われます。
こちらも 待っていて下さいね。
先月より ２０１２年度 あんず頒布希望者を募集しておりましたが
１２日の深夜０時で終了しました。
来年を待つか！ ヤフーのオークションでお会い〜するのか？
この度は、私のブログを見て頂きまして有り難うございます。
その感想等のコメントを下さい。 お待ちをしております。
下段にある｢コメント｣を書くをクリックすると
投稿欄があります。もちろん、名前は匿名で結構ですよ！
尚、 おかしな投稿がありましたのでコメント承認をする事にしました。
この為、掲載まで多少のお時間が掛かる事もありますので
ご了承をお願いします。
また、お便り等はブログ左上の杏写真をクリックしますと
枝成り完熟宛のアドレスがヒットしますので宜しくお願いします。
じゃあ、またネ！
