先日（3/10）から、製作をしていた 果肉１００％の文旦ジャムが
http://d.hatena.ne.jp/kanjuku107/20090310
やっとこ、全ての文旦（１０ｋｇ）が ジャムに変身する事が出来ました。
今回、製作した 文旦ジャムは 高知県須崎市の柑橘栽培農家 出間さんのご厚意により
ジャム用の格安な文旦を提供（ もちろん、購入ですがね ）して頂きました。
今回のジャムは、メタボ気味な私が主に食べるので 減糖で製作しました。
結局、前回分が３．５瓶 今回も３．５瓶 計７瓶 だけしか！ ジャムが出来ませんでした。
大事に！ 大事に 食べる事にします。
たぶん？！ 今月の末頃に 高知の旧友からも 文旦が届くと思いますので
更に、究極の文旦ジャムを製作する予定です。
それから、3/21に生食用文旦の第２便が 出間さんより送られて来ました。
第１便が2/16でしたので、約１ヶ月後でした。
昨年より、親戚や友人達の物も一緒に注文をしております。
やっぱり、この時期は 文旦 でしょうね。 甘酸っぱくて美味ですね。
所で、先日 新聞記事を見ていたら こんな、記事がありました。
一般に市販されている 果物ジャムは 『 植物繊維ペクチン 』と言う物を
添加して作っているのですね！ だから、量も増えるので 安く売れるのですね。
この記事は、県内にある ジャムメカーが 昨今の市場を分析したら
安くて、程々の物（ 低価格品 ）を求める消費者 と 純素材を使い高品質の物（ 高価格品 ）を
買い求める消費者と２極化している と言う結果との事でした。
やっぱり、高品質のジャムを作るには 自分で果実を買い求めて 自分で作るのが一番ですね。
混ぜる物もないし、砂糖等も加減が可能ですし
但し、加工をする 時間が必要になりますがね！！
今年も 樹上完熟した あんず や プルーン、梅 などを用いて 究極のジャムを作りませんか！！
未だ、あんず等の 花も咲いて いないのに でも、咲くと思います。
そして、受粉して実が成ると思います。 （ 但し、遅霜がない事を祈る。 ）
昨年と同様に、樹上完熟品を皆様に提供する構えですので、宜しくね。
久々に、友人Ｔ君と二人で 軽井沢のアウトレットへ行きました。
さすがに、春休みの期間だったのか 月曜日なのに この混み様です。
私は、アウトドア品を期待して行ったが お目当ての商品がなかったので
遅くなった昼飯を プリンス直営店の バイキングを頂きました。
￥１９８０円 が高いのか？ 安いのか！は、 まあ、ここで（ 軽井沢 ）１〜２品＋コヒーで
その位は覚悟になるので、ちょっと奮発して入りました。
まあ、バイキングと言うと やっぱり 食べてしまいますね。 また、メタボへまっしぐらか！
そして、帰り道は 真っ青に晴れ 浅間山が 素晴らしい景色でした。
追分まで来ると、国道の正面に 浅間山が見えます。
いつも、軽井沢へ来たときに寄る 山野草店 から 見る 浅間山にも 圧倒されました。
明日は、メタボ対策の一環で Ｔ君と共に 親戚２人の４人パティーで
自宅から見える 里山 葛尾山 と 五里が峰山 へ 登りに行きます。
天気予報ですと、 晴れとの事で 期待をしていますが
最近、メタボ気味で 登れるのか 内心 心配をしています。
では、またネ！！
